De krieltjes en tuinerwtjes moesten op dus heb ik vandaag maar omgedoopt tot kliekjes-dag. Alleen onze kleine roze vriendjes hoefde ik ervoor in huis te halen. De rest vond ik hier in kasten, potjes en de koelkast. De garnalen waren dan meteen ook wel het hoofdbestanddeel van deze Garnalen-maaltijdsalade maar dat is maar een klein detail. Het resultaat, voor 1 persoon:
Ingrediënten:
– 150 g krieltjes
– 150 g tuinerwten
– 1 tomaat
– 1 kleine ui
– 1 augurk
– 1,5 el slasaus
– 1 tl slakruiden
– 1 tl pittige Hollandse mosterd
– 75 g roze garnalen
Bereiding:
1. Krieltjes in 5 min. gaarkoken, laten uitlekken en iets laten afkoelen.
2. Tuinerwtjes 5 minuutjes gaarkoken, laten uitlekken en iets laten afkoelen.
3. Tomaten in plakjes snijden, ui pellen en snipperen, augurk fijn snijden.
4. Slasaus losroeren met slakruiden, versgemalen zout en peper, ui en augurk.
5. Aardappels, doperwten, grootste deel garnalen en dressing mengen.
6. Tomatenplakjes op je bord verdelen. Salade erop scheppen en met rest garnalen serveren. Lekker met vers afgebakken volkoren broodjes uit de oven.
Eet smakelijk!!